上超大型商用洗碗机-不需人工预洗，节约人工

上超大型商用洗碗机：预洗环节的颠覆性突破

传统餐饮后厨的洗碗流程中，"预洗"是人力投入最密集、效率损耗最严重的环节。人工预洗需处理黏附性食物残渣（如鸡蛋羹、芝麻酱等），耗时占整体清洗流程的40%以上，且存在以下问题：

劳动强度大：员工需手动刮除顽固污渍，日均弯腰操作超500次，导致肌肉劳损和人员流失率上升；

卫生隐患突出：预洗环节使用抹布、海绵等易滋生细菌的工具，增加二次污染风险；

成本不可控：人工预洗耗水量高达2-3吨/餐次，且洗涤剂用量难以精准控制。

上超大型商用洗碗机的核心技术突破在于超声波空化清洗技术，通过超声波乳化油脂，直接分解餐具表面油脂与食物残渣。这一技术特性使其无需人工预洗即可实现：

• 无死角清洁：超声波穿透力可覆盖餐具缝隙、凹槽等传统清洗盲区；
• 去污效率提升：实验数据显示，黏附性污渍清除速度比人工预洗快3倍；
• 零化学依赖：仅需清水即可完成清洗，降低90%洗涤剂使用量。